Спасение: Лабораторно отглеждано какао ще компенсира недостига на шоколад

[Mozo]

Климатичните промени засягат дъждовните гори, в които се отглеждат изключително чувствителните какаови зърна, но любителите на шоколада не трябва да се отчайват - твърдят компании, които проучват други начини за отглеждане на какао или разработват негови заместители.

Повече какао

Учени и предприемачи работят върху начини за производство на повече какао, които се простират далеч отвъд тропиците.

California Cultured - компания за отглеждане на растителни клетъчни култури, отглежда какао от клетъчни култури в предприятие в Уест Сакраменто, Калифорния, като планира да започне да продава продуктите си през следващата година. Тя поставя клетките на какаовите зърна в съд със захарна вода, така че те се възпроизвеждат бързо и достигат зрялост за една седмица, а не за шест до осем месеца, колкото отнема традиционната реколта, казва Алън Пърлщайн, главен изпълнителен директор на компанията. Процесът също така вече не изисква толкова много вода или тежък труд.

https://www.actualno.com/climate/spasen ... 00895.html