Основи на туризма

[Mozo]

Основи на хотелиерството- тема 10

1. Хотелиерското заведение е заведение, в което срещу заплащане се предоставят услуги на посетителите, свързани с тяхното пребиваване и комфорт.
2. Квалификация на хотелите
3. Устройство и оборудване- помещенията в хотела биват:
а) главен вход- там се намират рецепция, каса, консиарж ( ключове и бележки), бюро за информация
б) приемен вестибюл- фризьорски салон, гардероб, магазин
в) стая- преддверие, санитарен възел и самостоятелно помещение за спане
г) помещения за общо ползване- конферентни зали за развлечения, етажни фоайета
д) обслужващи помещения-
е) помещения за персонала
ж) ресторантьорски помещения
з) гаражи и паркинги
4. Технология на обслужването
а) обслужване в пределен офис- обхваща следните основни звена;
- резервация
-рецепция
-консиарж
-каса
-портиер
-пиколо
-гардероб
б) хотелиерско домакинство- камериерско обслужване
- подготовка за работа
-технология на обработка на стаите
-допълнителни технически операции
в) допълнителни хотелиерски услуги
-услуги, които улесняват пребиваването на туриста
-активизират почивката
-повишават комфорта на пребиваването
5. Хотелиерски вериги- 50% от хотелите в Европа и 80% от хотелите в САЩ са включени в хотелски вериги
* хотелска верига- предприятие от най-малко 3 хотела, работещи под обща марка
6. Видове хотелски вериги
а) стопанисват само собствени вериги
б) вериги, които обхващат само хотелите на договорна основа
в) франчайзингови вериги
г) таймшеринг ( период от време върху собственик)
д) хотелиерски консорциум обединение на малки хотели, които печелят от икономия от мащаба и маркетинга
* ваканционно селище- почивен комплекс състоящ се от средства за подслон според развлекателни комплекси

Целият материал: