Зеленчуци на тиган

[Йона]

Лека вечеря, а и вкусна гарнитура към пържолки
Необходими продукти:

патладжан - 1 брой, тънък
тиквички - 1 брой
чушки - 2 броя
домати - 2 броя
картофи - 1 - 2 броя
лук - 1 глава червен
чесън - 6 скилидки цели
мазнина - 4 - 5 с.л. зехтин или олио
сол
черен пипер
риган - 1 ч.л. сух

Начин на приготвяне
Нарежете всички зеленчуци на парчета, кръгчета, лука на полумесеци, а доматите на парчета, като ги почистите от семенната вътрешност.

Загрейте мазнината в широк тиган и добавете лука на полумесеци, цели скилидки чесън, патладжана, чушките, тиквичката, картофа на кръгчета. Долейте около 100 мл вода и похлупете да се задуши за 10 минути.

Махнете капака, разбъркайте, добавете доматите и оставете да се готви, докато течността се изпари. Накрая овкусете с подправки и поднесете.
Рецептата е от нета, изпробвана многократно.

[MalamiR]

Екстра си е! Аз често си правя така зеленчуци. Само патладжан не слагам, защото не обичам.

[Йона]

Екстра си е! Аз често си правя така зеленчуци. Само патладжан не слагам, защото не обичам.

Наскоро гледах предаване за полезните качества на патладжана. В някои райони на България го наричат син домат. Изнедах се. Malamir, благодаря за мнението!