Ако обичате кашкавал, то няма как да не харесате тази рецепта. Може да се приготви и на фурна, стига да обичате.
Необходими продукти:
2 порции
- 150 г кашкавал
- 4 яйца
- 3 с.л. галета
- черен пипер
- ½ връзка магданоз
- 80-100 мл олио за пържене
за соса:
- 30 мл зехтин
- 200 г белени домати от консерва
- сол
- черен пипер
- щипка захар
- 2 стръка зелен лук
- ½ стрък селъри
за салатата:
- листа цикория
- чери домати
- краставица
- люта чушка
- светъл оцет
- олио
- зелен пипер
- сол
- 1 ч.л. мед
Начин на приготвяне:
В купа настържете кашкавала на едро ренде. Добавете галетата, черния пипер, нарязания магданоз и яйцата, разбъркайте.
Сложете тиган с олио да загрява. Щом загрее, с лъжица сипвайте купчинки от сместа. Изпържете от двете страни. Отцедете върху домакинска хартия.
В друг съд загрейте малко зехтин, запържете лука със селърито. Добавете доматите с малко вода, сол, пипер и захар. Оставете да поври 3-4 мин. Пасирайте.
Нарежете зеленчуците за салатата, разбийте продуктите за дресинга. Залейте салатата.
Сервирайте пърженките със соса и салатата./actualno.com
