1. В зехтина дори при многократна термична обработка не се появяват канцерогени.
2. Зехтинът понижава нивото на "лошия" холестерол, като едновременно с това запазва "добрия", което помага при предотвратяването на атеросклероза, а също така и някои видове рак.
3. Благодарение на високото съдържание на олейнова киселина, зехтинът по-добре от останалите мазнини се понася от стомаха, облекчавайки храносмилането.
4. По съдържание основните мастни киселини в зехнита напомнят на майчиното мляко, поради тази причина той се предпочита при приготвяне на храна за деца. Зехтинът влияе на минерализацията, развитието и калцификацията на костните тъкани, забавяйки процеса на стареене на клетките - нещо много важно за възрастните хора.
5. Зехтинът Extra Virgin може да помогне на хората, които искат да отслабнат. Това е доказано от научни изследвания, свързани с генетиката на хранителните продукти.
actualno=com
Още за зехтина
Зехтин против мигрена
Учени са стигнали до извода, че зехтинът лекува мигрената. 1 чаена лъжичка зехтин по действие е равна на 10% доза ибупрофен, който се съдържа в обезболязващите препарати. Разбира се, 10 чаени лъжички зехтин е трудно да се изпият, за да прекъсне главоболието. Много е, но ако постоянно се употребява зехтин, то това ще бъде отлична профилактика на мигрената.
Лекар.бг
Офтопик:
Зехтинът притежава уникални здравословни качества. Те се дължат на богатото съдържание на мононенаситени мазнини (главно олеинова киселина) и полифеноли. Въз основа на медицинските изследвания могат да се обобщят три причини поради които е здравословно да се ползва зехтин.
Първата е че намалява риска от рак. Според някои изследователи това се дължи на полифенолите каито като антиоксиданти защитават човешките клетки от увреждане.
Второ , зехтинът е много полезен за сърцето. Доказателството – увеличава „добрия” HDL холестерол и намалява „лошия” LDL холестерол, също намалява и други вредни мазнини (триглицериди), нещо повече намалява възпалителните процеси, които причиняват сърдечно-съдови заболявания.
Трето , като говорим за сърцето, как сте с кръвното? Ако е над 120/80 зехтинът ще Ви помогне. Отново полифенолът върши важната работа, той разширява артериите и ги прави по-гъвкави с което сваля нивотo на кръвното налягане.
Медицина
.
Зехтинът си го вкарвам в употреба редовно като овкусявам салатката ама само зехтин