Специалитет "Меча лапа"

[india]

Продукти и приготовление за 1 порция:
250 г свинско бонфиле се разчуква с дървено чукче.Престоява 1 ден в марината от :20 г горчица, 1чаена лъжичка кисело мляко, 20 мл соев сос,1 чаена лъжичка мед, щипка сол, за да се придаде по-пикантен вкус на месото.
На следващият ден се прави пълнежът от 30 г сирене, 50 г кисели краставички, 50 г шунка, 50 г гъби.Слага се в средата на филето и то се затваря, като се прилепва единият край към другия.После се овалва в яйце и галета и се пържи 10 минути в несилно загрято олио.
Гарнира се със зеленчуци според сезона.За прилика с лапата на мечката от едната страна се слага нарязан лук.