Пълнени чушки - как?

[drumata]

Искам да направя пълнени чушки с кайма, защото мойте любими с ориз сама си ги ям. Някой знае ли как се правят?

[Mozo]

Майка ми ги прави със запръжка на пълнежа и стават много вкусни. Какво слага обаче вътре не знам, мога да я питам, ако искаш

[Kotkata68]

Руми, аз задушавам лук и настърган морков когато зайците в нас не са го изяли. Като омекне слагам каймата да се запържи, с каквото ти е удобно я раздробяваш. Може с вилица, но много лесно става с тел за бъркане на яйца. Като стане полуготова, добавям черен пипер, чубрица, фен съм на пушения червен пипер та и от него слагам, сипвам ориза, обърквам го и като се "изцъкли" или след около четири пет минутки сипвам вода, която е две и половина към едно спрямо ориза намалявам котлона и чакам да изври водата и оризът да е полуготов. После пълниш, редиш в тавата, сипваш малко вода и чакаш да се опекат, като по някое време може да ги обърнеш. Чушките естествено ги дупча от двете страни, за да поемат от водата в тавата. Общо взето си е същото като посните, само дето добавяш кайма.

п.п. Ако искаш бял сос, разбиваш примерно три жълтъка с три лъжици брашно и половин кофичка кисело мляко, може и повече, слагаш на котлон и като заври добавяш от соса на чушките. Като се посгъсти махаш от котлона, малко сол, по желание черен пипер и си готова.

[Mouse]

Задушаваш малко морковче, после нарязаното лукче, слагаш малко червен пипер (запръжка), сипваш малко топла вода и тогава започваш да слагаш каймата на малки парченца и с лъжица (за предпочитане дървена) я размиваш. Водата вече ти се изпарила и остава на мазнина малко да се запържи вече надробената кайма. Слагаш ориза, заливаш с 2 към 1 вряла вода и оставяш да поври. Аз го правя до готовност, но повечето предпочитат да е полуготово. Лъжица доматено пюре да поври 5 минутки, магданоз в последния момент и оставяш да изстина. Пълнят се когато плънката е напълно изстинала, за да не станат глетави.
Аз лично бланширам чушките зашото леко омекват и се пълнят по-лесно, без да се чупят. След това или в тенджера - вариш (ако плънката е полуготова) или в тава (ако плънката е готова). Захлупваш с порцеланова чиния (за не шават в съда) и вариш/печеш до готовност.
Дано си ме разбрала

ПП - Котето ме подсети - подправки, сол, черен пипер на вкус.

[drumata]

Благодаря. С количествата ще импровизирам.

[beggginer]

Браво мили дами, много хубаво описвате! Огладнях.