Тема 9 Процеси и апарати в биотехнологията

[Mozo]

Разбъркване чрез въвеждане на енергия с флуидите
Според начина на внасяне на енергия разбъркването е три вида:
Бъркачки от първи род - енергията механично се внася, като се предава от източника на енергия на вала, който задвижва твърд елемент – бъркачка.
Втори род - внасянето на енергия се извършва чрез флуида.
Разбъркването на течности чрез внасяне на газ. В този случай апаратите, които се използват са два вида – барботажни и ерлифтни.
Разбъркването на течност може да се осъществи и с течност, при което се използват дълбокоструйни апарати.
Смесен тип - енергията внесена чрез механично разбъркване е приблизително равна на енергията внесена чрез флуида. Ако двете енергий не са съизмерими, то в зависимост от това коя е по-голяма, разбъркването в апарата се счита, че се извършва или само с внасяне на механична енергия, или само с внасяне на енергия чрез флуид. Използват се, когато микроорганизмите не могат сами да си осигурят достатъчно газове за извършване на жизнените си процеси и биопревръщането.

Барботажни и газ-лифтни апарати
Барботажни апарати

Апаратът може да е отворен и затворен.
При отворения апарат процесът не е стерилен, тъй като могат да попаднат микроорганизми от въздуха. Извършва се аеробен.
Ако апаратът е затворен, но не херметически, процесът не е стерилен или е полустерилен (достига се самостерилизация). Организмите вътре са факултативни аероби (могат да се развиват при недостиг на кислород) или факулативни анаероби (могат да се развиват при ниски концентрации на кислород).
Ако апаратът е затворен херметически, то процесът е стерилен.

Целият материал: