Ензими - биология - презентация

[Mozo]

Съдържание
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Значение
Структура
Механизъм на действие
Специфичност
Термодинамика на ензимната реакция
Функции
Роля на ензимите в химическите реакции
Ензими и здраве
Ензими и класове ензими
1. Значение
Ензимите са молекули които
катализират биохимични процеси в
клетката.Типичните ензими
представляват белтъци или
белтъчни комплекси, но
съществуват и
рибонуклеинови киселини с ензимна
функция - т.нар. рибозими.
Синтетични молекули наречени
изкуствени ензими също показват
каталитични способности.
Лентова диаграма на ензима холинестераза

С помощта на ензимите, биохимичните реакции в
организма могат да бъдат ускорени до 1 000 000 пъти.
Принципът на действие включва снижаването на
енергетичната бариера за протичането на дадена
реакция, до стойности гарантиращи осъществяването на
процеса, без това да влияе на
термодинамичното равновесие. Именно тази основна
функция на ензимите, както и възможностите за контрол
върху ензимното действие ги прави важен компонент на
всяка жива система.
Досега са открити над 4 000 ензима, а повече от 1 000 са
сравнително добре описани.



2. Структура
С изключение на малка група каталитично активни
РНК молекули, наречени рибозими, всички познати
ензими са белтъци. Като типични белтъци ензимите
са изградени от линейното подреждане на
аминокиселини в полипептидни вериги. Дължината
на тези вериги варира от стотина до десетки хиляди
аминокиселини. Функцията на ензима зависи не
само от правилното подреждане на отделните
аминокиселини, но преди всичко от триизмерното
нагъване на полипептидната верига в
пространството.
Често се наблюдава и асоцииране на няколко
отделни протеина в самостоятелна единица,
функционираща като едно цяло. В този случай
ензимите се наричат олигомери - съставени от
отделни независими белтъци
В строежа на ензима освен белтъчна част е
възможно, но не винаги участват и редица други
органични или неорганични съединения означавани
като кофактори. Когато ензима притежва и
небелтъчна част, белтъчната се означава като
апоензим. Съвкупността от апоензим и съответния
кофактор се нарича холоензим - функционално цяло.

Целият материал: