Консервиране

[Ми_ми]

Какви краставички стават с консерванта на д-р Йодкер без варене-пръстите да си оближеш

А каква е технологията на приготвяне?

[fetus]

А каква е технологията на приготвяне?

Технологията е описана на пликчето с консерванта.Аз избягвам да правя зимнина с готови консерванти.Мога да ти дам една мноого лесна и бърза рецепта и краставичките стават невероятни и трайни.

Кисели краставички


за 3- литров буркан
---------------------

* 2-3 цвята копър
* 3 с.л. синапено семе
* 4 с.л. морска сол
* вода
* краставички

На дъното на буркана се слага цветът копър и се нареждат плътно краставичките.Бурканът се пълни догоре с вода и водата се изсипва в тенджера.Добавя се солта и се оставя да заври.При краставичките сме сложили синапеното семе.Още вряща , водата се изсипва в буркана и веднага се затваря/ може и с пластмасова капачка/.През няколко дни се обръща без да се отваря.Съхранява се на тъмно.Готова е след десетина дни и издържа до пролетта.

[Ми_ми]

А каква е технологията на приготвяне?

Технологията е описана на пликчето с консерванта.Аз избягвам да правя зимнина с готови консерванти.Мога да ти дам една мноого лесна и бърза рецепта и краставичките стават невероятни и трайни.

Кисели краставички


за 3- литров буркан
---------------------

* 2-3 цвята копър
* 3 с.л. синапено семе
* 4 с.л. морска сол
* вода
* краставички

На дъното на буркана се слага цветът копър и се нареждат плътно краставичките.Бурканът се пълни догоре с вода и водата се изсипва в тенджера.Добавя се солта и се оставя да заври.При краставичките сме сложили синапеното семе.Още вряща , водата се изсипва в буркана и веднага се затваря/ може и с пластмасова капачка/.През няколко дни се обръща без да се отваря.Съхранява се на тъмно.Готова е след десетина дни и издържа до пролетта.

Благодаря тиии , а към рецептата някой, който може да прави такива неща прикрепен ли е

[fetus]

Благодаря тиии , а към рецептата някой, който може да прави такива неща прикрепен ли е

Ееееее.....Разполагам само с обект ,който ги помита за нула време и поради тази причина ми се налага да правя в големи количства.Не никак трудно, а и не отнема много време/ не повече от 15-20 минути/.

[Ми_ми]

и аз съм от тези омитащите обекти при това идентифицирана

[fetus]

* 1,5 кг камбички/малки/
* 5-6 моркова
* 1 зелка
* 1 вр. целина
* 1-2 стръка сух копър

марината

* 1 ч.ч. оцет
* 2 ч.ч. олио
* 2 с.л. морска сол
* 1 с.л. черн пипер
* 1 к.ч. вода
* 1 с.л. мед

приготовление

Измитите и изчистени от дръжките и семките камбички се пускат за 1-2 мин. в кипящата марината.Изваждат се и се оставят да изстинт.През това време се рендосват на ситно морковите , а зелто също се нарязва паак наситно.Посоляват се леко и се притриват.С тази смес се пълнят камбите.Подреждаат се плътно в буркан и се заливат с маринатата.Затварят се плътно и няколко дни се обръща.

[kakavida]

Най лесната лютеница :

5 кг . червени чушки без дръжки и семки, опичате ги и ги задушавате за по-лесно обелване. Нарязват се лесно на малки кубчета.
1 средно бурканче доматено пюре от магазина, аз купувам Митак.
1/2 глава чесън.
1 връзка магданоз.
/ по желание две три шепи люти чушлета нарязани или 1/2 кг сварени моркови на кубчета/.
1/3 чаена чаша оцет или 1/4.
1/3 чаена чаша червено вино или 1/4.
черен пипер на зърна, към 10.
кимион две три щипки.
2/3 чаена чаша захар или 1/2.
3 супени лъжици сол не препълнени.

Всичко в една тенджера се слага и се бърка отвреме на време около 40 минути. Като поизстине, с пасатора я правите или по-едра, или по ситна.
Бурканите се варят 10 минути за капачка.

Аз правя 4 партиди, две с люти чушлета и две с моркови. Не слагам патладжан, но някои предпочитат и с него.

Да ви е сладко:)

[Mozo]

Благодаря

[kakavida]

Мозич, първо изчистваш чушките и после ги мериш 5 кг. Не го забравяй. Най- вкусната лютеница е, не е трудно, утре ще правя 4 партиди, на тенекии-две скари за барбекю и на газов котлон, платих 50 кг, ще печа и за пликчета във фризера необелени и ще бланширам за 1-2 минути за пълнени чушки и отново във фризера. Няма вече да слагам магданоз, карфиол и зелен фасул там. Не става .
Снощи си правих сос за спагети, обаче над три часа варих доматите да се изпари пустия му сок!..После по рецептата:http://recepti.gotvach.bg/r-78677-%D0%A ... 1%82%D0%B0
Аз правя количества, въобще не си хабя деня напразно, така зимата спестявам пари за лятото:)

[Mozo]

За да не чакаш с часове си има номер с тензух - става за нула време

[kakavida]

Кое с тензух?!

[beggginer]

Без да знам, предполагам ги изтискваш в тензух и после използваш останалата каша вътре.

[Mozo]

Да, само дето не се изтисква, а просто се сипва върху него и после се вдига

[Льо]

Аз правя количества, въобще не си хабя деня напразно, така зимата спестявам пари за лятото:)

Каки, не ща да те психирам, ама не казвай на 50 кила чушки, количества, молим ти се!

Зеленият фасул и той става за фризер и магданоза става за там. Измиваш, изсушаваш, наелонче без въздух и право вътре. Майка ми, само за нашето семейство - 4 човека, вечно гладни, затваря у фризерот, поне 200 кила зеленчук и още минимум толкова по буркани. Небелена камба в буркан с чесънче и магданозец ...мммммм, умрам за них

[yogle]